果蔬脆是最近新兴的一种零食。下面就来简单介绍一下果蔬脆的加工工艺。

果蔬脆是将蔬菜或者水果先进行低温冷冻，然后再放在真空条件下加温干燥，使食品中经冷冻而结成的水分由固态直接变成气态得到挥发。

随着技术的革新与发展，一些加工厂对果蔬进行深加工形成脱水蔬菜和冻干果蔬，将果蔬中所含过多水分脱去，以达到长途运输的目的。

以上就是果蔬脆的加工工艺。